LA VIÑA DE MATEO

LA VIÑA DE MATEO TINTO
 
Intenso color rubí, brillante y limpio. Aromas a fruta roja, toque balsámico, con notas de lavanda, pinos mediterráneos y especias. La barrica acompaña y se integra perfectamente, dando complejidad al conjunto. En boca es elegante, sedoso y equilibrado con un largo final.

MARIDAJE
Asados, guisos, carnes a la brasa. Se puede acompañar con todo tipo de embutidos y quesos.

NOTAS DE CATA

Intenso color rubí

Aromas a fruta roja, toque balsámico, con notas de lavanda, pinos mediterráneos y especias.

Elegante, brillante y limpio
SERVICIO: 7-10º
ALC. VOL.: 13.5
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alicante
CRIANZA: 10 meses en barricas nuevas de roble de francés Allier
VARIEDADES: 85% Monastrell, 15% Merlot
VIÑEDO: Viña situada a 650 metros de altitud en la “Finca La Serrata”, Villena-Alicante.
SUELO: Franco arenosos-calcáreos
VENDIMIA: La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas y recolectándolas en cajas de 10 kg para garantizar su calidad.
ELABORACIÓN: La fermentación se realiza con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable, con un 20% aprox. de uva en racimo. Remontados muy ligeros para controlar al máximo la extracción en busca