De la Terra i del mar

 

La Brava

 

Poche Arrels, virutas de foie, yemita, láminas de papada ibérica, romero y sopleteado en mesa

 

Rosquilleta con tomate concassé del Mareny Blau y Anchoa

 

Coca bona con espencat a la brasa i capellá a la flama

 

Ensalada de tomate ecológico de l’horta d’Agustí con bonito fresco de la lonja de Denia y tabella 

 

“Polp amb penques” guiso tradicional, pero de pulpo seco

 

Pescado de Lonja

 

Caribeña, costilla de cerdo a baja temperatura salsa cajun y piña salteada al ron

 

Flan de queso con melocotón de secano y fresas

 

 

28€

Bebida no incluida