MENU ARRELS 8 pasos y postre 

SOLO MEDIODIA 

Del Viernes 12/04 al Lunes 15/04

Aperitivo de la casa

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Cherrys al Garum y emulsión de albahaca con pescado curado y a la llama

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Cornete de tartar de atún, sésamo tostado y crema de azafrán

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Esparrago de Navarra con huevo pochado trufa con vinagreta de trufa

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Arroz meloso de vigilia con bacalao, espinacas y garbanzos

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Corazones de alcachofa en salsa perigord y cremoso de patata

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Galleta de Foie, galleta dulce y salada, cabello de ángel y foie

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Concha de revuelto de mar

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Coca "Escaldá" con pollo al ajillo de la guela Rosa o de espencat a la llama

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Postre del día

 

Menu exclusivamente a mesa completa, mínimo 2 personas

Arrels Racó Gastronómic reservas 965757309

Menú con posibilidad de ligeros cambios por rotura de stocks u otras causas que no permitan su elaboración

 

35€ pp bebidas no incluidas