MENU ARRELS 8 pasos y postre
SOLO MEDIODIA
Del Viernes 12/04 al Lunes 15/04
Aperitivo de la casa
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Cherrys al Garum y emulsión de albahaca con pescado curado y a la llama
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Cornete de tartar de atún, sésamo tostado y crema de azafrán
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Esparrago de Navarra con huevo pochado trufa con vinagreta de trufa
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Arroz meloso de vigilia con bacalao, espinacas y garbanzos
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Corazones de alcachofa en salsa perigord y cremoso de patata
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Galleta de Foie, galleta dulce y salada, cabello de ángel y foie
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Concha de revuelto de mar
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Coca "Escaldá" con pollo al ajillo de la guela Rosa o de espencat a la llama
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Postre del día
Menu exclusivamente a mesa completa, mínimo 2 personas
Arrels Racó Gastronómic reservas 965757309
Menú con posibilidad de ligeros cambios por rotura de stocks u otras causas que no permitan su elaboración
35€ pp bebidas no incluidas