MENU FIRA 3 Tapas y principal

Aperitivo de la casa

 

Yema curada en soja y muselina de patata trufada

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Taco de berenjena a la llama con sobrasada de Gata, nueces y miel de caña

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Bacalao en tempura y mayonesa de Kimchee/azafrán

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Principal a elegir

 

Filete de cabracho  gratinado con un alioli suave

Solomillo de cerdo con salsa de setas ó arrope

Lagarto Ibérico +3

Entrecot de Angus +7

Solomillo de ternera +7

Atún rojo +7 

28€/pp