Menu Degust 

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Muselina de patata trufada y yema curada en soja

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Espárrago Navarro marinado con Quenelle de zanahoria y naranja y cremita de cebolla tostada y avellanas

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Cremita suave de sepia al curry con quenelle de sepia encebollada en su tinta y butifarra de Gata

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Alcachofa confitada con crema de turrón y panceta ibérica

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Cabracho gratinado con un alioli suave

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Taco de chuletón caribeño a baja temperatura

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Postre del día o Café

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37€/pp bebidas no incluidas