Menu 7 pasos
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Yema curada en soja y muselina de patata trufada
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Taco de berenjena a la llama con sobrasada de Gata, nueces y miel de caña
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Arroz meloso de níscalos
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Tosta con guacamole, pico de gallo y gambas cítricas
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Cabracho gratinado con un alioli suave y cremita de puerros
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Taco de costilla de cerdo a baja temperatura, con su salsa, piña flambeada con ron y romero y sus patatas
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Flan de queso con crumble de almendras, coulis de frutos rojos y fresas frescas
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35€/pp
Bebidas no incluidas