VULLC MES ("CAVA" DE GATA)

BODEGA: CASETA VINAMAR

TIPO: Vino blanco espumoso (petillant naturel)

AÑADA: 2019

GRADO: 12.5% Vol.

VARIEDAD: MOSCATEL DE ALEJANDRIA, RIESLING, SAUVIGNON BLANC, MERSEGUERA, VERDEJO, CHARDONNAY, ZALEMA , MACABEO, MARIA Y TREPADELL.

DATOS VITICOLAS: Elaborado con moscatel de las parcelas  del corazón de Pla de Lliber, con cepas de 40 años y conducción en vaso. Suelos de arcillas ferruginosas.

El riesling i sauvignon blanc proceden de la parcela de L’alqueria de Colomer termino de Denia, situadas al pie del Montgo, conducción en espaldera i tierras calcáreas.

La merseguera procede de una parcela en les Beritsaines de Gata de Gorgos, también de tierras ferruginosas, cepas en vaso de una edad de 50 años.

El verdejo, chardonnay, zalema, macabeo i maria proceden de la partida del Poet del Moro en Teulada, cepas de espaldera i tierras calcáreas.

Trepadell procedente de la partida de les cansales de Xabia, tierras calcáreas, cepas en vaso i de 70 años de edad.

Este vino es el coupage de las diferentes variedades de uva que tenemos en el territorio de la Marina, es el reflejo de los diferentes terroirs i microclimas que conforman nuestras tierras de cultivo.

Con el queremos expresar un ensamblaje de unión, fuerza i sinergia que pueden dar esta variedades.

Cultivo biodinámico y con certificación ecológica.

DATOS ENOLOGICOS: Se elige el momento óptimo de la maduración para obtener frescura y acidez. Se procede a su vendimia a medianos de agosto hasta principios  de septiembre, dependiendo de la variedad. Despalillado y maceración en frio del mosto con las pieles durante 1 día, descube, prensado, se decanta el mosto 24 horas y se elige el mosto flor para su fermentación a baja temperatura.

Se procede al ensamblaje de los diferentes mostos i cuando llega a la densidad deseada se procede a su embotellado como un cava con método ancestral o petillant natural.

Pasa en rima durante 4 años i se procede a su degüelle cuando el cliente realiza el pedido.

Vino apto para veganos.

EDICION LIMITADA DE: 730 Botellas

NOTA DE CATA: Para no influir en su opinión, dejamos que sea el consumidor quien valore y defina la satisfacción personal que le pueda aportar este genuino  vino.

Un vino para disfrutar con harmonía, alegría y amistad de las personas.