ARX TESALIA

Cees van Casteren, Master of Wine e Ignacio de Miguel, enólogo han creado "La Joya del Sur"

Desde la plantación de los viñedos, la selección de variedades, el perfeccionismo en los procesos de vinificación y envejecimiento, en Tesalia todo se ha hecho para crear un «grand cru» de Andalucía. El foco principal ha sido crear vinos de calidad y estilo excepcional que mostrasen concentración, elegancia, complejidad, equilibrio, largura y nobleza al envejecer. Listos para un consumo inmediato pero que crecerán durante los próximos diez años

ARX 2018 procede de la parcela nº1 de Syrah (60%), la parcela nº2 de Tintilla de Rota (30%) y la parcelanº10 de Petit Verdot (10%). Todas ellas tienen orientación Noreste, bajo la influencia de los vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en las que los racimos están perfectamente sombreados y aireados para una perfecta maduración. La vendimia se hace de forma manual y nocturna, para aprovechar las bajas temperaturas. En cuanto a la elaboración,realizamos la maceración pre-fermentativa en frío durante cuatro días para preservar el color,aroma y sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente entre 20 o 25 días.

 
Ficha técnica
Bodega: Tesalia
Origen: VT Cádiz
Tipo: Tinto Crianza
Producción: 36600 bot
Uva: Syrah, Tintilla, Petit Verdot
Botella: 75 Cl
Añada: 2019
Envejecimiento: 12 Meses En Barrica Roble Francés
Grados: 14%
Nota de cata
Vista: Rojo picota brillante de capa alta
Nariz:
Boca: Destaca su frescura, llenando luego la boca. Carnoso, vivo, estructurado. Al final vuelve la fruta, dejando largo y sabroso postgusto.
Temperatura de servicio: 14