Confit de pato hecho en casa con patatas, verduras de temporada y frutos rojos
lomo de atún con patatas y verduras de temporada
Corte de cerdo ibérico muy sabroso a la parrilla con patatas y verduras de temporada
Costilla de cerdo a baja temperatura, 24h a 65º con su salsa, piña flambeada con ron y romero y sus patatas
Brocheta de rape y gambas con patatas y verduras de temporada
Entrecot madurado a la parrilla con patatas y verduras de temporada
Jabalí guisado con setas, receta tradicional
Lomo de salmón a la plancha con patatas y verduras de temporada
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Lomo de atún muy poco marcado con sus salsas
En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, los pescados de consumo crudo se congelan a -20ºC durante más de 24 horas y los cocinados se calientan a 60ºC en el Núcleo.