VINOS TINTOS

MONASTRELL Y SYRAH, ALICANTE

GARNACHA NEGRA Y CARIÑENA, MONTSANT

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de ocho meses.

Variedad de Uva: 100% Bobal

Graduación Alcohólica: 13% vol.

Disponible en: 750ml

Nota de Cata

Color: Rojo picota intenso con ligero ribete teja.

Aroma: Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla.

Sabor: Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.

De color picota profundo, con un bordede color violeta y múltiples lágrimas largas y lentas que colorean el cristal. En nariz es concentrado, complejo, con profundidad, frutamadura, cereza, grosella negra, arándano, con pimienta negro y chocolate. En boca es carnoso, lleno, concentrado con la cereza madura fruta y regaliz negro.

Segons cada elaboració, té entre un 10-20% de raïm sencer i la resta és despalillat. La fermentació la duen a terme els llevats autòctons de camp i celler. Es premsa suaument als 3-5 dies, segons la decisió presa després de tastar durant varies voltes al dia. Es realitza la fermentació malolàctica en bótes o dipòsit. El brou passa entre 8-mesos en bótes utilitzades de roure francés de 225L i finalment són ensamblats en el mateix vi.

Vino peculiar que combina complejidad, estructura y
unintenso color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y
compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas
florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y
con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente,
con un original e interesante paso por boca y un largo final.

Color: vino de capa alta con tonos cardenalicios.
Nariz: aromas francos de crianza bien ensamblados y ligeras notas de frutas rojas maduras sobre fondo de vainilla.
Boca: es un vino bien estructurado, elegante y persistente en boca
90 puntos en la Guía Peñín
Medalla de bronce Challenge Mondial du Vin 2016

UVA: Elaborado 100% con uvas de la variedad Bobal.

VISTA: Presenta un color rojo cereza muy intenso y brillante. 

AROMA: En nariz, predominan las notas a frutas rojas maduras (cerezas y fresas) entremezcladas con ciertas notas florales y a hierbas aromáticas silvestres como el tomillo y el romero.

GUSTO: Resulta un vino ligero y fresco con una buena acidez y taninos amables.

SERVICIO: Se recomienda servir a temperaturas entre los 11ºC y 13ºC.

Es un Vino Tinto de Garnacha, que combina perfectamente con la mineralizacion tipica del Priorat, con una fruta sabrosa y fresca, lo que hace a este vino facil de beber pero a vez complejo.

Utiliza un tipo de uva 100% Garnacha tinta.

Procede de viñedos viejos, de mas de 60 años, situados en tierras pizarrosas en la zona del Molar, en Tarragona.

La Vendimia de este fantastico vino se realiza manualmente y su elaboracion y crianza se realiza en la mima zona.

Posee una crianza de 10 meses en barrica de Roble Frances.

El Vino Tinto Garnacha Fosca del Priorat tiene un color burdeos donde se diferencias notas de crianza y juventud.

Posee un aroma intenso en el que se combina perfectamente la mineralidad de las pizarras oscuras del suelo con la fruta roja caracteristica de la garnacha.

En Boca es un vino sabroso, equilibrado entre su elegancia y finura, tambien destaca su complejidad y su longitud.

Con un Volulmen Alcoholico de 14%

Rioja Crianza 2012 tempranillo 100%

TEMPRANILLO 100% UTIEL REQUENA

SYRAH 100%, UTIEL REQUENA

VARIEDADES UVAS
Monastrell.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable
a una temperatura controlada. Tras la fermentación
malolactica y una crianza en roble francés que varía
dependiendo de las características de las cosechas, ha
permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su
embotellado.
NOTAS DE CATA
Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad
Monastrell, recolectadas de viejos viñedos de muy poca
producción situados sobre suelos muy calizos y pedregosos
en la superficie. El resultado da lugar a un vino de intenso
color rojo picota, aromas de fruta madura y un largo y
especiado final de boca con evocaciones del tostado de la
madera francesa al que ha estado sometido.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos,
legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados
y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,
carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de
cordero, cerdo, buey…
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares
desprovistos de olores, con una temperatura en torno a los
20 ºC y una humedad controlada.

Ñdú edición limitada monastrell está elaborado 100% con cepas de monastrell de más de 40 años de edad ubicadas en una pequeña parcela cerca del Valle de Vinalopó a una altitud media de 550 mtr., sobre terreno franco y ligeramente salino.

El Monastrell se vendimia a mano procedente de viñas en vaso con bajos rendimientos con una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año.

Producción total: 3.000 botellas

Intenso con una nariz compleja de frutas, torrefactos, regaliz y matices balsámicos con un paso por boca sabroso y equilbrado con un tanino muy pulido y maduro. 

Tinta del País (Tempranillo) 90%
Cabernet Sauvignon 10%
Procedente de viñedos propios con más de 15 años.

Elaboración tradicional con las más modernas técnicas de control de temperatura en fermentación y maceración.

Crianza en roble francés durante un mínimo de 15 meses y trasiegos cada 3 meses.

Botellero mínimo 12 meses antes de su comercialización.

Como no podía ser menos he aqui un excelente vino, imponente en su juventud, elegante en su madurez.

Color rubí de capa alta, mantiene excelente notas guinda arropadas por matices rosáceos, en un medio perfectamente limpio y brillante.

Sus aromas aún varietales son los primeros en presentarse, bien acompañados por un torrefacto suave bien conjugado con su toque final de regaliz, mas fino si cabe.

Estructurado y carnoso con un excelente bouquet que se mantiene retronasal despues de llenar nuestra boca de intenso sabor; vino perfectemente equilibrado, largo y generoso en sensaciones gustativas.

Temperatura de servicio entre 14-16ºC.

Vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto forma parte de la colección de vinos del proyecto personal del enólogo Pepe Mendoza. Pepe Mendoza Casa Agricola se basa en 15 hectáreas de viñedo en el Alto Vinalopó, Alicante, y que nace con la vocación de ser un reflejo del terruño y del clima Mediterráneo. Pepe Mendoza apuesta en este vino por ¨escuchar¨ los viñedos apostando por los cuidados más naturales posibles con criterios de viticultura ecológica y con la mínima intervención posible. Un vino elaborado con las variedades Monastrell, Syrah y Alicante Bouchet que vale la pena descubrir.